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秋刀魚の煮付け~オイスターソース味~
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秋刀魚の煮付け~オイスターソース味~-レシピのメイン写真

秋刀魚の煮付け~オイスターソース味~

rumitte
rumitte @cook_40039299

秋刀魚を中華風に煮付けました。
オイスターソースと秋刀魚の調和して、ごはんにピッタリ。
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秋刀魚を中華風に煮付けました。
オイスターソースと秋刀魚の調和して、ごはんにピッタリ。
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秋刀魚の煮付け~オイスターソース味~

rumitte
rumitte @cook_40039299

秋刀魚を中華風に煮付けました。
オイスターソースと秋刀魚の調和して、ごはんにピッタリ。
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材料

2人前
  • 秋刀魚 2尾
  • 長ネギ 30g
  • 生姜 10g
  • 乾燥輪切り唐辛子 ひとつまみ
  • 【調味料】
  • オイスターソース、酒 大さじ1
  • きび砂糖 小さじ1
  • 水 200ml
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は3枚おろしにして塩水で軽く洗い、水気をしっかり拭き取る。長ネギは5cm幅の千切り、生姜も千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、秋刀魚を皮目から入れる。2~3分焼いて焼き色がついたらひっくり返す。

  3. 3

    秋刀魚の両面に香ばしい焼き色がついたら余分な油を拭き取り、オイスターソース、酒、きび砂糖、水を入れる。

  4. 4

    長ネギ、生姜、乾燥輪切り唐辛子も入れて沸騰したら弱火~中火にして15分間煮る。
    蓋をせず、時々揺すること!

  5. 5

    煮汁が少なくなったら火を止めて器に盛り完成!!

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rumitte
rumitte @cook_40039299
2011/11/15 13:04に公開
ご訪問ありがとうございます!現在はやんちゃな1歳児のママです。出産前は、メニュー開発のお仕事をしておりました。料理を通して多くの人と交流できることをとても嬉しく思っています。ブログも合わせてよろしくお願いします♪http://ameblo.jp/asaii/
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このレシピのキーワード

煮付け さんま 酒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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