水菜とにんじんの豚巻き巻き☆
おkei @cook_40041262
蒸し焼きにしますが、中の水菜の『シャキシャキ』感が失われず、サッパリしていて美味しいですよぉ～～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中を整理していて、水菜とにんじん、豚肉があり・・・水菜を巻こう！！と浮かびました。水菜を巻いたのは初体験！！食べる時も水菜の『サクサク』が失われてませんよ～♪
水菜とにんじんの豚巻き巻き☆
蒸し焼きにしますが、中の水菜の『シャキシャキ』感が失われず、サッパリしていて美味しいですよぉ～～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中を整理していて、水菜とにんじん、豚肉があり・・・水菜を巻こう！！と浮かびました。水菜を巻いたのは初体験！！食べる時も水菜の『サクサク』が失われてませんよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんせん切り約１０cm
水菜も１０cm幅に切る - 2
水に塩入れて、にんじんを湯がく(柔らかすぎず、硬すぎず)
- 3
豚スライスを、６枚平に広げ並べる
- 4
３の上に、水菜、にんじんを置く。
-
- 5
４を巻いて、糸で端から縛る。
同じ作業を残りの豚肉と水菜、にんじんで♪
計２本 -
- 6
フライパンに油を引き、中火弱で焼きますが、蓋をして蒸し焼きにします。全体に焦げ目付けたいので、１面焼けたら転がして次面
- 7
全体に焼けたら、まな板に取り出し、糸を切り、肉巻をお好きな幅に切り皿に盛る。
- 8
肉汁が残ったフライパンに、『困った時のタレ』を加え、火を通して、肉巻きにかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
割としっかり巻かないと、糸を取ったときに中が出てきてしまいますので気をつけて。
つくれぽ
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