豚バラを、★印を合わせたタレに漬け込み、30分以上置く。
じゃがいもを一口大に切り、水に漬けてアク抜き後、茹でる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラをタレごと炒める。豚肉に火が通ったら、じゃがいもを加え、和えるように、軽く炒める。

②を、お皿に盛り、小口切り葱を散らして、食卓へ。