玉ねぎはみじん切りにしてラップをし、レンジで１分チン。豆腐はキッチンペーパーにくるみ、レンジで１分チンして水気を拭く。

ボウルに肉を入れて粘りが出るまでこねたら、他の材料も入れてよく混ぜる。　

人参はすりおろして入れてください。

ソース用の玉ねぎを粗みじんに切っておく。
フライパンを熱し油（分量外）を入れたら、６等分に成形したハンバーグを焼く。

焼き色がつくまで２．３分焼いたら裏返して１分焼く。周りに玉ねぎを入れ◎も入れたら蓋をし、弱火で８分位蒸し焼きにして完成。