テフロンのフライパンにグラニュー糖、水を入れ火にかける。

混ぜないでじっとそのままで中火で煮ていく・・うすくキャラメルの色がついたら弱火にして煮込む。

生クリームを少しずついれて混ぜ煮詰める。

コクを少しつけるのにバターとはちみつを入れて煮詰めます。

コップに氷水を入れて用意をしておき、キャラメルを少し落としてみてすぐに固まったら出来上がりです。

10cm×15cmの容器にクッキングシートを敷き冷蔵庫か冷凍庫で固める。