生姜をみじん切りにする。

フライパンに油と生姜を入れ、香りが出てきたら、ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。

酒、醤油、みりん、砂糖を全て入れ、水気がなくなる寸前まで炒りつける。
炒めすぎるとパサパサするのでほどよくしっとりに！

出来上がり！