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材料

２人分
  • なす ２本
  • きのこ ５０ｇ
  • ひき肉 １００ｇ
  • 刻みねぎ 適量
  • 調味料A
  • にんにくみじん切り ２かけ
  • しょうがみじん切り 大１
  • 揚げ油 適量
  • ごま油 大１
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 調味料B
  • 砂糖 小２
  • 酒 大１
  • 醤油 大１
  • ウスターソース 小１
  • オイスターソース 大１
  • 豆板醤 大１
  • 味噌 大１
  • 中華だしの素 小１
  • 水 １８０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    ナスを、好きな形（輪切り、縦切り）に切り、素揚げする。その間に調味料Ｂをすべて混ぜておく。

  2. 2

    鍋にごま油を敷き、ニンニクとしょうがを炒める。

  3. 3

    ひき肉を入れ、炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら、ナスとキノコを入れ、さらに炒める。

  5. 5

    調味料Ｂを入れ、煮立ったらネギを加える。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜて完成☆

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、唐辛子のみじん切りを加えてみてください。

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ayuPod
ayuPod @cook_40122546
2008/11/23 21:01に公開
南米コロンビア在住主婦。日本とは条件が異なる中で頑張って料理をしています！
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 キノコ にんにく 酒 味噌 しょうが

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