作り方
- 1
もちきびを洗い、１時間以上水に浸す。
- 2
炊飯器にもちきびと水（1の目盛り）と塩を入れ白米コースで炊く。炊き上がったら長めに蒸らす。
- 3
蒸らし終えたら、温かいうちに麺棒などで粗めにつく。
つきすぎるとつぶつぶ感が無くなります。 - 4
5〜6等分にし、丸く広げて餡を包む。
- 5
包み終えたら、片栗粉を振ったお皿に乗せる。
コツ・ポイント
きびもちはかなりベタつくので、手に水をつけると扱いやすくなります。
餡が柔らかい場合は、火にかけて少し水分を飛ばして下さい。
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