常温に戻したバターと粉糖を擦り混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
白餡も加えて混ぜる。

薄力粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜたらひとまとまりにし、ラップで棒状に伸ばし冷蔵庫で30分くらい休ませる。

生地が固くなったら3〜4mmの厚さに切り、天板に並べてほんの少しずつ塩を振りかけて170℃のオーブンで15〜18分焼く。

焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。
完全に冷めたら、餡を挟んで出来上がりです。