キノコとパンチェッタ(ベーコン)のパスタ
トマトを使わないパスタです。30分で完了！
このレシピの生い立ち
キノコを使ったパスタを食べたくて思いつきました。
作り方
- 1
パスタは塩無しで茹でます。パンチェッタ(ベーコン)やコンソメの塩分が高いためです。
- 2
パンチェッタ(ベーコン)を油をひかないでフライパンで炒めます。じわじわと油身が出てきます。
- 3
ニンニクをみじん切りにし、フライパンへ追加します。
- 4
その間にキノコを薄く切ります。これもフライパンへ追加して炒めます。
- 5
充分火が通ったら、そこへ水100ccとコンソメを入れて沸かします。
-
- 6
水気が少なくなったら茹でたパスタと軽く炒め合わせます。
-
- 7
仕上げに胡椒とオリーブオイルをかけます。
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コツ・ポイント
パンチェッタ(ベーコン)やキノコはあわてずじっくり炒めます。
コンソメを入れて少し煮込むことで味がしっかりつきます。
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