ふわ♡しとっり黒ごまケーキ
バター・ＢＰ不使用、短時間で出来ます！
黒ごまバターって一度使ったら残ることありません？でも黒ごま大好き(〃▽〃)
このレシピの生い立ち
シフォンほど軽くなく、スポンジよりしっとりした黒ごまのケーキが食べたいと思い試作してみたら、
好みの味になりました☆
黒ごまバターを時々買うけれど、一度食べたあとは残ることが多いので、覚書きに。
ふわ♡しとっり黒ごまケーキ
バター・ＢＰ不使用、短時間で出来ます！
黒ごまバターって一度使ったら残ることありません？でも黒ごま大好き(〃▽〃)
このレシピの生い立ち
シフォンほど軽くなく、スポンジよりしっとりした黒ごまのケーキが食べたいと思い試作してみたら、
好みの味になりました☆
黒ごまバターを時々買うけれど、一度食べたあとは残ることが多いので、覚書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
・黒ゴマペーストは常温で柔らかくしておく。
・オーブンを170度で予熱しておく。
・薄力粉をふるう。 - 2
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に砂糖を２回に分けて加えてよく泡立て、メレンゲにする。
-
- 3
２に卵黄を１個ずつ加えて、そのつど良く泡立てる。
-
- 4
３に生クリームを加えて、さらに良く泡立てる。
次に、黒ゴマペーストも加えて良く混ぜ合る。 - 5
ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまで切り混ぜる。
-
- 6
型に紙を敷き生地を流し入れて、トントンと落として空気を抜き、170度で20分＋150度に下げて25分焼く。(500Ｗ)
- 7
薄いこげ目がついたら、中央に竹串を通して生地がついてこなければ出来上がり♪
完全に冷めたら、型からそっと外す。 -
- 8
お好みで、粉砂糖をふりかけたり、ホイップを添えたりしてください。
コツ・ポイント
卵を割る時とメレンゲを作る時は、水を入れないように！
型はシフォン型でも小さい型でもいいと思います。小さい型の場合は焼き時間を短めで。
黒ごまバターはサンクゼールを使いましたが、使うものによって砂糖の量は変えた方はいいかも✾
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