花粉症対策メニュー！和風 蓮根ハンバーグ
のこさんどん @nococ
2013/3/14「レンコンハンバーグ」人気検索一位！ありがとです！花粉症に効果的なレンコンをハンバーグにしました！
このレシピの生い立ち
私自身、花粉症で悩まされていて、蓮根が花粉症を抑制する働きがあると聞き、美味しくレンコンを摂取できるよう、レシピを考えました。のこさんどんオリジナルハンバーグです。
花粉症対策メニュー！和風 蓮根ハンバーグ
2013/3/14「レンコンハンバーグ」人気検索一位！ありがとです！花粉症に効果的なレンコンをハンバーグにしました！
このレシピの生い立ち
私自身、花粉症で悩まされていて、蓮根が花粉症を抑制する働きがあると聞き、美味しくレンコンを摂取できるよう、レシピを考えました。のこさんどんオリジナルハンバーグです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき半分にします。1/2はスライスにし(飾り用のスライスは厚めに)あとの1/2はそのまま、酢水へ浸します。
-
- 2
1のレンコンを軽く水で洗い、(飾り用を2枚除いた)スライスしたものをさらにみじん切りにし、1/2のレンコンはすりおろす。
- 3
ボールに玉ねぎのみじん切り、レンコンのみじん切り、レンコンのすりおろし(軽く水気をとった)をいれ
-
- 4
ひき肉、片栗粉、塩、胡椒、醤油を入れ、手でよ～くまぜこねます。
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- 5
良くこねたあと形を整えたら、フライパンに多めに油をひき、ハンバーグを焼いていきます。
-
- 6
この時一緒にレンコンもやきます。(ハンバーグに埋め込んで焼いても良し！)
-
- 7
両面をよく焼いて(中が生焼けならラップで電子レンジへ)大根おろしにポン酢をかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
玉ねぎは細かく！レンコンのみじん切りも細かめに(大きいとハンバーグが崩れる場合があります。)
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