★の材料をひき肉と合わせておく。ほうれん草は下茹でして水気をしっかりきり、みじん切りにしておく。

フライパンにごま油とひき肉を入れ、中弱火でしっかりほぐしながら炒める。

肉に火が通ったら、ほうれん草を加え、火を強めて一気に水分を飛ばす。

水分が飛んだら、ゴマを加えて火を止める。