圧力鍋で３分ねったぼ★さつま芋のお餅
ヘルシー大好き @cook_40029521
懐かしの大好きなおばあちゃんの味。餅がなくても餅米があれば簡単にできる？って圧力鍋で作ったら簡単に再現できちゃいました
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれて大好きな郷土菓子。圧力鍋で現代版に作ってみました
圧力鍋で３分ねったぼ★さつま芋のお餅
懐かしの大好きなおばあちゃんの味。餅がなくても餅米があれば簡単にできる？って圧力鍋で作ったら簡単に再現できちゃいました
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれて大好きな郷土菓子。圧力鍋で現代版に作ってみました
作り方
- 1
もち米は洗ってザルにあげて３０分～１時間おく(水に浸しておいてもいいです）さつま芋は１センチ幅に切っておく
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- 2
圧力鍋にお米１カップとお水１カップと塩少々いれて、さつま芋をいれます。ｼｭｼｭっとなったら弱火３分、火を止めて１３分
- 3
ﾎﾞｰﾙを洗って水をふかずに、炊きあがったおこわを入れます。もう一つ濡らし用の水をﾎﾞｰﾙに用意します。
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- 4
麺棒を使っておこわを潰していきます。途中、手に水をつけてぺったんぺったんお餅につけながら麺棒でこねていきます。
- 5
多少粒感が残っても構いませんががんばって餅つきしてください。餅らしくなったら砂糖を入れます。
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- 6
しゃもじを濡らして全体的に砂糖が混ざるように混ぜていくと段々まとまってきます。ﾀｯﾊﾟｰにきな粉を敷いておきます
- 7
手を濡らして、しゃもじで１個分すくって丸めてきな粉をまぶします。あんこを入れる場合は事前に用意しておいてください。
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コツ・ポイント
餡子を入れる場合はお砂糖の味をお好みで加減してください。別に丸めまくてもﾀｯﾊﾟｰにきな粉を敷いてそのまま流し込んできな粉を又かけて、箸で切り分けて食べてもいいです。
御餅を使う場合は湯がいたさつま芋に餅をいれてレンジにかけるとできます
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