たけのこを食べやすい大きさに切る。

長ねぎ・人参をみじん切りしてボウルに入れ、鶏ひき肉・味噌・片栗粉を加えてよく混ぜる。

ダシ取り用パックに鰹削り節を入れる。

鍋に水と③の鰹節パックを入れて火にかける。（パックが小さいの２つに入れました）

②のひき肉を丸めて鍋に入れる。沸騰して灰汁が出たら取る。

塩・しょうゆ・みりん・たけのこを入れる。沸騰したら蓋をして、弱火で15分ほど煮込む。ダシパックは入れたままでOK

火を止めてダシパックを取り出して、ゆっくり冷ますと出汁がよくしみます。お皿に盛り付けて出来上がり。