キャベツの葉の茎に切れ目をいれ、さっとゆで水をきる

人参、玉ねぎを細かいみじん切りにする。玉ねぎは透き通るまで油でいためさましておく。

干ししいたけを水で戻しみじん切りにする。

合いびき肉に塩、胡椒、卵を混ぜる。

2,3,4をよく混ぜる。

1に５をまき、爪楊枝でとめて鍋にならべる。

水をたっぷり鍋に入れ、ブイヨンと塩少々をいれケチャップをいれ煮込む。

全体に火がとおったら味をみてケチャップが足りない場合はたす。　最後の仕上げに砂糖を小さじ１いれできあがり。