サラダ油をひいた鍋に牛肉を入れ、火をつけ炒めます。

色が変わったら、牛肉は一旦取り出します。

一口大に切った、じゃがいも・にんじんを、肉を取り出した鍋に入れて炒めます。

全体に油がなじんで、表面が透き通ってきたら、水をひたひたに注ぎ、１０分ほど煮ます。

あくが出てきたら取り除き、肉を戻します。

☆印の調味料を入れて約１０分、じゃがいも・にんじんに火が通るまで煮ます。

細切りにした玉ねぎを入れ、★印のカレー粉を加えて、全体になじませ、味がしみるまで５～１０分煮てできあがりです。