ハンドミキサー中速で室温に戻したクリームチーズを混ぜる。

砂糖、レモンジュース、サワークリームの順にいれ中速ミキサーでよく混ぜる。

１６５度のオーブンで５０分ほど焼く。中央の部分に弾力があればできあがり。
４－５時間冷蔵庫で冷やして出来上がり。