鍋に2Lの水と20gの塩(分量外)を入れてお湯を沸かし、パスタを茹でる。表示時間よりも若干短めに茹でてお湯を切る。

(1)の間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪とにんにくと釜揚しらすを入れて炒める。

にんにくの香りが出てきたら、パスタの茹で汁とパスタを加えて和える。醤油を回し入れ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。