むね肉にタコ糸を巻く。

圧力鍋に煮汁の材料とむね肉を入れる。圧がかかって蒸気が出てきたら火を弱め15分加圧します。

鶏肉をひっくり返して全体に味をしみこませます。冷めることでよく味がなじみます。