干し椎茸を水でもどしてから、スライス。

野菜・椎茸を香味ペースト・醤油・塩胡椒で味をつけ、さます。

春巻きの皮に、大葉１枚・２の具をのせ巻いていく。
巻き終わりは小麦粉+水の混ぜたのをつけとめる。

色がつくまで揚げる。