1枚の鶏肉を広げ、半分に切り。包丁で簡単にたたきます。その後、フォークでザグザグ刺します。

ラップをして、冷蔵庫で30分寝かします。

冷蔵庫から取り出した鶏肉に
片栗粉をつけます★
それから、小麦粉→卵→パン粉の順番でつけます。

フライパンに、油をしきます。
（沢山入れなくても、以外と中まで焼けます。）

中火で、温まったら鶏肉の皮目から入れて焼きます。