青パパイヤの炒めもの
sooooomama @cook_40118979
沖縄の郷土料理「青パパイヤイリチー」風の料理です。味の素のホームページに掲載されているレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
初めて青パパイヤを購入。沖縄で食べたイリチーが食べたくなって作りました。
青パパイヤの炒めもの
沖縄の郷土料理「青パパイヤイリチー」風の料理です。味の素のホームページに掲載されているレシピを参考にしました。
このレシピの生い立ち
初めて青パパイヤを購入。沖縄で食べたイリチーが食べたくなって作りました。
作り方
- 1
青パパイヤの皮をむき縦半分に切って種を取り出した後、ピーラーで薄くスライスする。スライスしたものは水にさらす。
- 2
ねぎを小口切り、ウインナーは好きなサイズに切る。
- 3
フライパンにごま油を敷き、ウインナーを炒め軽く焼き色がついたら青パパイヤを加えて炒める。
- 4
だしの素・塩こしょうを加えてさらに炒め、しんなりしてきたら醤油・ねぎ・天かすを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛り付け完成♪
お好みで鰹節をふりかけてください。
コツ・ポイント
青パパイヤは結構食感があるので、柔らかめが好みの方はさっと下茹ですると良いと思います。冷蔵庫の残り物で作ったので彩りが微妙ですが、短冊切りの人参を加えると彩りも良くなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18047063
