玉ねぎをみじん切りに。きゃべつは手でちぎり、シメジも手でほぐしておく。

ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、はんぺん、＊の調味料をすべて入れて、粘り気が出るまでこねこね。

枝豆（冷凍でOK）をラップなどで包んで手のひらでちょこっと潰し、２のタネに入れこねこね。

１２等分（とベビちゃん用にちょっと）にして、手にサラダ油をつけまるめる。

フライパンにキャベツを敷き詰め、もやし、肉団子の順に入れ、最後にシメジを隙間に入れて蓋をする。

弱火で２分、強火で１２分、火を止めて２分蒸らす。

お皿にとって出来上がり！ベビはそのまま大人はお好みでポン酢を。