捨てるなんてもったいない！大根葉の常備菜

捨てるなんてもったいない！大根葉の常備菜-レシピのメイン写真

捨てるなんてもったいない！大根葉の常備菜

ななまま @cook_40035130

近所の無人スタンドは宝の山！
スーパーの大根にはついてない立派な葉つき大根が１００円！今日は美味しい常備菜に。
このレシピの生い立ち
大根葉は栄養タップリでとってもおいしいです。
せっかく立派な葉が付いているので、色々工夫して食べています。

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スーパーの大根にはついてない立派な葉つき大根が１００円！今日は美味しい常備菜に。
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大根葉は栄養タップリでとってもおいしいです。
せっかく立派な葉が付いているので、色々工夫して食べています。

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ななまま @cook_40035130

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スーパーの大根にはついてない立派な葉つき大根が１００円！今日は美味しい常備菜に。
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大根葉は栄養タップリでとってもおいしいです。
せっかく立派な葉が付いているので、色々工夫して食べています。

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せっかく立派な葉が付いているので、色々工夫して食べています。

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材料

３〜４人分

大根の葉１本分
桜えび大さじ３〜４(海老の大きさによって)
麺つゆ（希釈）大さじ１〜1,5
サラダ油大さじ半分
煎り白ゴマ大さじ２
ごま油お好みで少々

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作り方

1

大根葉はあらかじめさっと湯がいてから細かく刻んでおく。
2

フライパンに油を引いて、桜えびの香りが出るまで中火で炒める。
大根の葉を入れたら強火にして炒める。
3

全体に油がまわったら、麺つゆを入れて炒め味を見る。
白ごまをふってさっと混ぜて、お好みで最後にごま油を廻しかける。
4

参考までに麺つゆは「創味のつゆ」を使いました。
ごはんに混ぜておにぎりが又おいしい！

コツ・ポイント

麺つゆでなく，お醤油、又はお塩をでもさっぱりした味付けで美味しいです。
葉が使い切れない場合は、湯がいてから適当な長さに切って冷凍出来ます。

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ななまま @cook_40035130

2008/11/17 05:16に公開

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味は料理と読書。本に夢中になって煮物こがしたり…。自然がいっぱいの東京片田舎で暮らしています。どうぞよろしくお願いします。つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡

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大根の葉サクラエビ

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