昆布の佃煮
TATSUKA @cook_40089310
出汁をとったあとの昆布を再利用。肉厚の昆布で作ると、本当に美味しい★。ゴハンがすすみます。お弁当にも最適！
このレシピの生い立ち
うどん屋さんで、出汁をとったあとの利尻昆布を頂いたので。肉厚の良い昆布だったので佃煮には最適でした。
昆布の佃煮
出汁をとったあとの昆布を再利用。肉厚の昆布で作ると、本当に美味しい★。ゴハンがすすみます。お弁当にも最適！
このレシピの生い立ち
うどん屋さんで、出汁をとったあとの利尻昆布を頂いたので。肉厚の良い昆布だったので佃煮には最適でした。
作り方
- 1
昆布は千切りにする。
- 2
鍋に全ての材料を入れ、煮立ったら火を弱火にして、ひたすらコトコト煮る。
- 3
実山椒を入れるかたは、この段階で入れます。
- 4
煮詰まるまで、数時間を要します。煮詰まってきたら、焦げないように注意します。
- 5
炒ったゴマをふりかけ、まぜて出来上がり。
コツ・ポイント
時間はかかりますが、とても美味しいですよ。まとめて作り置きするのがおススメです。
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