ふわふわ丼♪～麩&豆腐&鶏ミンチ～

Name: ふわふわ丼♪～麩&豆腐&鶏ミンチ～
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ももミンチ 120~130g; 麩 16~18個位; 豆腐(一口サイズに) 1/3丁; 玉子(溶き玉子) 2個; 温かいごはん お好きなだけ♪; 青ネギ(小口切り) 1/2本; もみ海苔 お好みで適量; 出汁 250ml; 生姜(すりおろし) 小さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 薄口醤油 大さじ1; 塩 ひとつまみ

amaco・ @cook_40064417

お鍋１つで♪
麩・豆腐・玉子でふわふわ食感♥丼です
このレシピの生い立ち
娘が保育園時の給食メニューの一品で。気に入っていたので♥こんな感じかなぁ？と。真似て作り☆卒園後、何年も経ちますが...たまに作ります(*´ω｀*)

ふわふわ丼♪～麩&豆腐&鶏ミンチ～

amaco・ @cook_40064417

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材料

2人分

鶏ももミンチ 120~130g
麩 16~18個位
豆腐(一口サイズに) 1/3丁
玉子(溶き玉子) 2個
温かいごはんお好きなだけ♪
青ネギ(小口切り) 1/2本
もみ海苔お好みで適量
煮汁材料■
出汁 250ml
生姜(すりおろし) 小さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1
塩ひとつまみ

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作り方

1

お鍋に出汁を煮立て、煮汁材料を全て入れます。再び煮立ったところに鶏ミンチを入れます。ミンチが塊にならない様にほぐします！
2
鶏ミンチがポロポロにほぐれ火が通れば麩と一口サイズにCUT した豆腐を入れます。
3
豆腐に火が通れば、溶き玉子を回し入れ玉子がお好みの火の通り具合になれば、ごはんに汁ごと盛り付け、お好みでネギと海苔を☆

コツ・ポイント

作り方①の鶏ミンチをお鍋に入れる時は、何もせず入れっぱなしにすると。ポロポロにほぐれないので！お箸などでほぐしながら火を通します☆

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つくれぽ

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amaco・ @cook_40064417

2015/04/28 08:54に公開

私のレシピを参考にして下さり有難うございます♡そして。つくレポを届けて下さる皆様☆嬉しく拝読しています♫有難うございます♡娘達がおうちごはんを作る時に役にたてるレシピ集になる様に´∀｀メモしています＊私のレシピ。見直した時にうっかり説明が抜けていたり(;・∀・)わかりにく表記があれば訂正をしております。印刷して下さった皆様♡スイマセン(_ _*)ぬか漬け好きの発酵同盟 : NO4

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