２つなべにお湯を沸かす。

冷凍うどんをゆでる。ゆで時間は冷凍うどんのパッケージ参照。ゆで上がったらざるに上げ、流水でかるくあらう。

豚ばら肉を10秒ほどゆでる。ざるに上げ、水道のお湯で表面のアクを軽く洗い流す。

どんぶりにうどんを入れ、豚ばら肉、山形のだしをのせる。たまごの黄身、千切りにした大葉をのせ、めんつゆをかければ完成。