たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、トマトはすりおろし、トマトペーストを加えておく。イカは一口大に切っておく。

オリーブ油を熱し、エビ・イカを炒め、一旦取り出しておく。（強火）

２のフライパンに、にんにく・たまねぎを入れ炒める。（中火）

トマトすりおろし＆ペースト・パプリカ粉を入れる。（中火）

ショートパスタを加え、さっと炒める。（中火）

トマトが全体になじんだら、均一の厚さにする。（中火）

エビ・イカを戻す。

レンジで温めた魚スープを入れ、塩を入れる。（強火）

ひと煮立ちしたら飾りのエビを入れ、水分がなくなるまで煮る。（中火→弱火）

アリオリソースの材料を入れ、ブレンダーで混ぜる。

マヨネーズ状になるまで混ぜる

フデウアを食べる時に混ぜながら食べると美味しいのだ。