イチジクのしっとりパウンドケーキ
サボボ @cook_40056360
旬のいちじくの良い香りがふんわり漂う、しっとりパウンドケーキ。
このレシピの生い立ち
イチジクのコンポートをいただいたので、甘みと旨みを生かしたお菓子を作ろうと思いました。
イチジクのしっとりパウンドケーキ
旬のいちじくの良い香りがふんわり漂う、しっとりパウンドケーキ。
このレシピの生い立ち
イチジクのコンポートをいただいたので、甘みと旨みを生かしたお菓子を作ろうと思いました。
作り方
- 1
イチジクのコンポートをシロップごとミルサーにざっくりかけ、豆乳とよく混ぜておく。
- 2
ボールにバター、砂糖を入れて混ぜてクリーム状にする。
- 3
②のボールに卵を５～６回に分けて入れ、良く混ぜる。
- 4
粉類をふるい、ボールに入れ、切るように混ぜる。
- 5
粉っぽさがなくなってきたら、①のイチジクを加えて良く混ぜ合わせる。
- 6
型に流し入れ、上にアーモンドを散らす。
- 7
１７０℃に予熱しておいたオーブンで４０分焼いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
コンポートの種類とお好みによって砂糖の量は調節してください。今回はこのコンポートの香りや甘さを生かしたかったので砂糖控え目です。
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