パスタをゆがくためのお湯を沸かし始めて、沸騰したら塩を入れて、パスタをゆで始める。

フライパンをあたためて、オリーブオイルを入れる。

２のみじん切りを弱火で1分ほど炒める。シーチキンを加えてさらに炒める。

そこへ白ワインを入れて、２分ほど炒める。白ワインがほぼ蒸発したら、パスタとブロッコリーがゆであがるまで火をとめておく。

パスタとブロッコリーがゆであがったら、お湯を切る。このときにゆで汁はお玉１杯分くらいとっておく。