フルーツ＆クリームチーズベーグル
あいーだ食堂 @cook_40081577
デザートのようなベーグルができました(*^^)v
このレシピの生い立ち
これも以前本で見たレシピに、自分の好きなものを追加してつくりました（*^_^*）
フルーツ＆クリームチーズベーグル
デザートのようなベーグルができました(*^^)v
このレシピの生い立ち
これも以前本で見たレシピに、自分の好きなものを追加してつくりました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
粉、三温糖、塩、パネトーネマザー、水をHBに入れて、生地作りコースをスタート。ミックスコールでフルーツを投入する。
- 2
そのまま２０分発酵させて、生地をとりだし、ガスをぬいて６等分（または８等分）する。まるめて１０分ベンチタイム。
- 3
ひとつづつ生地を広げて、表面の手前半分にクリームチーズを塗り、まるめて成形する。
- 4
２０分発酵させる。お湯をわかし、オーブンを２００度に余熱する。
- 5
発酵が終わったら、片面３０秒づつゆでて、２００度のオーブンで１６～１７分焼く。
コツ・ポイント
乾燥しやすい生地なので、常にぬれ布巾等をかけて作業します。クリームチーズは、端までぬると生地がくっつかなくなるので、たくさん塗りたいところを我慢して、半分までにしておきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048413
