◎丸ごとキャベツ◎のコンソメ味
切った感じはﾐﾙﾌｨｰﾕのように美しいです。ちょっとしたﾊﾟｰﾃｨｰでも大うけ間違いなし！！
このレシピの生い立ち
キャベツを何個か頂くことがあって，ロールキャベツではなく丸ごと使って子供をビックリさせようと思ったことと，なんと言っても最後の小さい葉まで使いきりが出来ることが作ろうと思ったきっかけです。
◎丸ごとキャベツ◎のコンソメ味
切った感じはﾐﾙﾌｨｰﾕのように美しいです。ちょっとしたﾊﾟｰﾃｨｰでも大うけ間違いなし！！
このレシピの生い立ち
キャベツを何個か頂くことがあって，ロールキャベツではなく丸ごと使って子供をビックリさせようと思ったことと，なんと言っても最後の小さい葉まで使いきりが出来ることが作ろうと思ったきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの中心に包丁を入れ芯を抜いておきましょう。
-
- 2
たっぷりのお湯でキャベツを丸ごと茹でる。外側の大きい葉から順にはがし茹で上がった葉は冷水にとっておく。
- 3
玉ねぎのみじん切りは油で炒め冷ましておく。
- 4
葉の硬い部分は削ぎ切っておく。削いだものはみじん切りにして肉に揉みこみましょう。
- 5
キャベツに入れるタネを作る。
☆の材料をすべて混ぜておきましょう。 - 6
ボウルを使いキャベツを再現！！大きい葉からしき☆タネと交互に詰めていく。
キャベツ→タネ→キャベツのように繰り返す。 -
- 7
キャベツ→タネキャベツを繰り返すとこのような感じになります。小さい葉まで使い切りましょう。
-
- 8
全部包み込んだら竹串で十字に縫うように刺し広がらないようにする。
- 9
圧力鍋にキャベツとひたひたの水，コンソメ2個を入れ火にかける。
蒸気が上がってから20分その後自然冷却する。 - 10
スープの部分はコンソメでしか味付けをしていないため塩などで味をととのえてください。
- 11
とても軟らかく出来上がっています。鍋からはやさしく取り出して，後は，お好みの大きさにカットにして ♪いただきま～す♪
コツ・ポイント
◎キャベツを茹でる時焦らずゆっくりと一枚ずつはがしていきましょう。
◎中くらいの葉を一枚取っておくと最後の”閉じ”のところで蓋代わりに使えるので綺麗に整形できます。
つくれぽ
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