卵をフライパンに入れお箸で混ぜながら隅々まで行き渡るようフライパンをグルリ。まだ半生の状態で火を止めゴハンを置きます。

卵を包み込むようにしてフライパンの先端に追いやったら、お皿へ。グイッと手首をひねってupside-down。えいっ！

ふきんを使って形を整えたら、お醤油をタラリ。あつあつのうちにどうぞ！