ごぼうを包丁等で皮をむき、4㎝長さの千切りにし、酢水に15分程つけてあく抜きをする。

にんじんも皮をむいて、4㎝長さの千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ごぼうから先に加えて、しんなりしたら、次ににんじん・こんにゃくを加え、1〜2分程炒める。

☆の煮汁の調味料を加え、混ぜながら汁けがなくなるまで炒り煮にする。