フライパンに水1カップ・コンソメ1個・酒・玉ねぎを入れ強火にかけ、煮立ったら蓋をし弱火にして30分蒸す。

芯の部分を切らないように注意して、食べやすいように放射状に切れ目を入れて開き、器に盛る。

きゅうり・トマトetcのお好きな野菜をトッピングして彩りよく盛り付ける。

①で玉ねぎを取り出して余ったスープにゼラチンを加えて弱火で溶かしタッパーに入れて冷やし固める。

④で冷やして固まったジュレをかけて出来上がり。