準備２薄力粉は、ふるっておきます。卵は、事前に常温に戻し小ボウルに溶いて裏ごししておきます。

準備３焼き型の底とサイドにクッキングペーパーをバターでくっつけます。（焼き型の周囲をアルミホイルで囲みます）

準備４オーブンは240℃で余熱して温めておきます。
準備５クランベリーかブルーベリー（ブランデーに付けた物）20個。

作り方
①クリームチーズをボウルに入れて電動ミキサーで滑らかなクリーム状にします。
②砂糖と塩を加えてよく混ぜます。

③生クリームを少しずつ加えて、よく混ぜます。
④卵１／２を、混ぜます。

⑤振っておいた薄力粉を一度に加えてダマにならないように、混ぜます。
⑥さらに残り１／２の卵を加えて、よく混ぜます。

⑦次にレモン果汁と洋酒を加えて混ぜます。
⑧焼き型の周囲をアルミホイルで囲んだ型の中に材料を流し入れます。

⑨そこにクランベリーを1個ずつバランスよく並べてから中に押し込みます。
⑩鉄板に焼き型を置き５mm水を張ります。

⑪240℃に余熱しておいたオーブンの下段で、170℃で40から50分焼きます。