ゴマ～！な、我が家の芋もち☆☆
うっきー太郎 @cook_40037632
ゴマ餡がとっても香ばしい、モチモチの芋もちです☆
このレシピの生い立ち
昔っから母が作ってくれてた芋もちです。ウチではなぜかみたらし（しょう油）餡ではなくてゴマ、又は胡桃餡でした。多分父の好みなんだと思う。。。
ゴマ～！な、我が家の芋もち☆☆
ゴマ餡がとっても香ばしい、モチモチの芋もちです☆
このレシピの生い立ち
昔っから母が作ってくれてた芋もちです。ウチではなぜかみたらし（しょう油）餡ではなくてゴマ、又は胡桃餡でした。多分父の好みなんだと思う。。。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥きﾗｯﾌﾟにくるんでﾚﾝｼﾞ600Wで3分半。（やや柔らかめです）マッシャーで荒くつぶします。
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- 2
１に片栗粉と牛乳をいれ良く混ぜます。（ここでつぶれるので始めは荒つぶしでOK）。じゃがいものかけらがやや残るように～
- 3
縦4、5cm厚さ1cm強位の小判型に丸めます。中火でﾌﾗｲﾊﾟﾝでを熱し両面をこんがりと素焼きし一度取り出しておきます。
-
- 4
この位かもっと焦げ目があった方が香ばしくて美味しいﾃﾞｽヨ！
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- 5
フライパンに☆を入れ良く混ぜます。ふつふつと煮立たせます。火は弱火がいいです。
-
- 6
芋もちを戻し入れ、ややとろみがつくまで煮詰めてからめます。
-
- 7
完成～～♪♪
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- 8
すりゴマがない方は、調味料からゴマ抜きにするとみたらし（しょう油）餡になります。でこちらも美味～～☆
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コツ・ポイント
・２度焼きがめんどいかもしれませんが、一度しっかり焦げ目を付けるのと付けないのとでは美味さがだんちですので是非！！
・じゃがいもは潰しすぎずに、かけらがコロコロと残ってるくらいの方が美味しいﾃﾞｽ。
つくれぽ
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