ベリーチーズベーグル
ぴんくのなつみ @cook_40114114
クランベリーとブルーベリーを生地に練りこんで中には２種類のチーズがそのまま入った贅沢なベーグルです★
このレシピの生い立ち
あるパン屋さんのクランベリーとカマンベールチーズのパンが大好き★すごく相性がいいんです(^ω^)それを大好きなベーグルで再現してみました！
ベリーチーズベーグル
クランベリーとブルーベリーを生地に練りこんで中には２種類のチーズがそのまま入った贅沢なベーグルです★
このレシピの生い立ち
あるパン屋さんのクランベリーとカマンベールチーズのパンが大好き★すごく相性がいいんです(^ω^)それを大好きなベーグルで再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を計量してその中にぬるま湯を回しいれ、手捏していく
- 2
生地がべたつかずにまとまってきたらジャムとクランベリーを加え、さらにこねていく(うまくまとまらなかったら粉を足す)
- 3
生地を４つに分けて固く絞った布巾をかけて３０分くらい発酵させる
その間にチーズを包みやすい大きさに切っておく -
- 4
発酵させた生地を長方形にのばし、チーズを並べて包みこみ棒状にし、成型していく
-
- 5
クッキングシートの上に１つずつ並べ、オーブン機能で４０°で３０分発酵させる
- 6
発酵後、砂糖大さじ２を入れた沸騰した湯の中で片面１分ずつゆでる
その間にオーブンを予熱しておく - 7
２００°のオーブンで１５分焼く
焼きが足りない場合は２、３分ずつ足していくといいと思います★
コツ・ポイント
チーズやクランベリー、ジャムはお好みで調整してください！
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