椎茸の鶏蓮根詰め（基本）

Name: 椎茸の鶏蓮根詰め（基本）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ（大きめ、傘が深いもの） ６〜８個; Ａ鶏挽肉 150g; Ａレンコン（中サイズ、すりおろし） １個分; Ａ卵 １個; Ａニンジン（皮の部分でも可） 大さじ２（山盛り）; Ａごぼう（笹掻にして細かく切る） 大さじ２（山盛り）; Ａ長ネギ（青い部分、細かく切る） 大さじ２（山盛り）; Ａ塩胡椒 少々; Ａ醤油 小さじ２

妃殿下 @cook_40026689

煮ても蒸しても焼いても美味しい、椎茸の鶏レンコン詰めです。写真は葛あんかけです。お弁当のおかずにもOK♪
このレシピの生い立ち
寒くなって来たので、おうちで温かいもの…と冷蔵庫の中身と相談して出来たのがコレです。

椎茸の鶏蓮根詰め（基本）

妃殿下 @cook_40026689

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材料

２人分

しいたけ（大きめ、傘が深いもの）６〜８個
Ａ鶏挽肉 150g
Ａレンコン（中サイズ、すりおろし）１個分
Ａ卵１個
Ａニンジン（皮の部分でも可）大さじ２（山盛り）
Ａごぼう（笹掻にして細かく切る）大さじ２（山盛り）
Ａ長ネギ（青い部分、細かく切る）大さじ２（山盛り）
Ａ塩胡椒少々
Ａ醤油小さじ２

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作り方

1
Ａを全て、ボウルに入れて混ぜ合わせます。ここで、しっかり、味付けをしてしまって構いません。
2
椎茸の石突きを取って、アンを詰めます。最初に傘の端の中にしっかりアンを詰め、後から全体的に盛ります。
3
アンを詰めたら、【基本】バージョンは出来上がりです。
4

コツ・ポイント

【２】の時に、しっかり傘の端っこアンを詰めないと、椎茸に火を通した時に、あんと椎茸が分離しやすくなります。

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つくれぽ

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妃殿下 @cook_40026689

2008/11/15 03:40に公開

東京→欧州在住。旅行や食べ歩きで覚えた料理を買い物中にひらめいて作ってます。伝統的な料理や素材の味を生かした料理が好きです。季節の素材、健康、バランスをよく考えたレシピを掲載しています。アスリートだったので、ベジタリアンメニュー、グルテンフリーやアルカリダイエットなども取り入れてます。モットーは美味しくて、簡単。ご飯が炊けるまでの適当３分間クッキング

このレシピのキーワード

ごぼうしいたけにんじんれんこん卵とりひき肉長ネギ

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