たまねぎ、にんにくはみじん切り。にんじんは乱切り。お肉は5cm角に切り、塩こしょうタイムをすり込み、小麦粉をまぶします。

バターの半量をお鍋に入れ、たまねぎをあめ色になるまで炒めます。頑張ってください。

赤ワインを注ぎ込み、なべ底の焦げ目をこそげ取るように混ぜます。7分目くらいまでの水を注ぎスープの素、ローリエも入れます。

５に＊を加え、30分～1時間くらい、とろみがつくまで煮詰めます。仕上げに塩こしょうで味を調え、生クリームをたらします。

お皿に盛り付け出来上がりです。付け合せにポテトや緑の野菜などを添えて…。