食材を適当な大きさに。冷凍えび、きくらげはぬるま湯で戻して。A,B,C,☆毎に分けておくと火を使ってからがカ・ン・タ・ン

サラダ油（分量外）を熱し、小さく刻んだニンニク（またも分量外）を香りがするまで炒める。

豚肉とエビ(A)を投入し、火が通るまで炒めて、軽く塩(さらに分量外)を振る。

白菜等(B)を投入し､軽く火が通ったら中華だし等(☆)を加えて煮る。

沸騰したら､きくらげ等(C)を入れて弱火でさらに煮る。（きくらげ、ちょっと多い気がするけどここまで来たら勢いで、エィっ！

白菜がしんなりしたら､とろ火にし、水で溶いた片栗粉をかけて「とろみ」をつくる。

温めたご飯によそい、お好みで胡麻油、酢（しゃれているやつ）をかけて、温かいうちに召し上がれ♪