バターと小麦粉を混ぜ合わせ少しずつ牛乳を入れて混ぜる。
６００ｗで４分チンして混ぜた後　再び２分チンする。

濡らしてラップに包んだジャガイモを６００ｗで６分位レンジでチンして軟らかくなったらマッシュにしておく。

１のクリームにジャガイモのマッシュを加えて混ぜ合わせ　塩、こしょうで味をつける。

混ぜた後　ネギを加えて軽く混ぜ合わせる。

１でダマが出来てもジャガイモとネギが入るので気になりませんよ。

後はクリームの上にかにを乗せて巻いて揚げるだけです。
巻き終わりには小麦粉　大さじ１に水　小さじ１を混ぜたのを塗る。

欲張っていれると破裂の原因になるのでご注意を(^^;