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韓国料理☆サムジャン
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韓国料理☆サムジャン-レシピのメイン写真

韓国料理☆サムジャン

レモナ
レモナ @cook_40057937

このサムジャンを覚えて多めに作っておくと色々な料理に使えるので便利です。保存も利くしいつもの生野菜の味が又変わりますよ!
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で働いていた時に韓国のアズマに教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
生野菜にはもちろんのこと茹で豚に付けてサンチュで巻いて食べてもおいしいですよ!

このサムジャンを覚えて多めに作っておくと色々な料理に使えるので便利です。保存も利くしいつもの生野菜の味が又変わりますよ!
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生野菜にはもちろんのこと茹で豚に付けてサンチュで巻いて食べてもおいしいですよ!

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レモナ
レモナ @cook_40057937

このサムジャンを覚えて多めに作っておくと色々な料理に使えるので便利です。保存も利くしいつもの生野菜の味が又変わりますよ!
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韓国料理屋で働いていた時に韓国のアズマに教えてもらったレシピを少しアレンジしてみました。
生野菜にはもちろんのこと茹で豚に付けてサンチュで巻いて食べてもおいしいですよ!

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生野菜にはもちろんのこと茹で豚に付けてサンチュで巻いて食べてもおいしいですよ!

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材料

  • サムジャン(韓国味噌) 1kg
  • 日本酒(冷酒) 小さい瓶で1/4
  • サイダー(スプライト) 1缶
  • コチュカル(韓国唐辛子) 荒大3
  • 砂糖 大2
  • ごま油 大3
  • おろしにんにく 大3
  • 青唐辛子(みじん切り) 2本分
  • いりゴマ 大2
  • 味の素 小1
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作り方

  1. 1

    サムジャンの材料を全部入れてよく混ぜ合わせて出来上がり!!

  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

混ぜ合わせたサムジャンは一日冷蔵庫で寝かしてから使うと味が馴染んでマイルドになります。
お好みで刻みネギやニラ、みじん切りの玉ねぎなどを入れてもおいしいですよ!!

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レモナ
レモナ @cook_40057937
2008/11/16 13:54に公開
料理大好き(*^^*)
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このレシピのキーワード

サイダー 青とうがらし 日本酒 トウガラシ

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