賞味期限切れそうなお豆腐を冷凍庫へ

冷凍庫でカチカチになったお豆腐は「凍み豆腐」に変身します。

これを解凍してから手で水気を絞り、サイコロに切っていきます

サラダオイルを熱してサイコロに切ったお豆腐をざらーっと入れる。

キツネ色になったら上げてください。
熱々の時にガーリックソルトやクレイジーソルトをかけます。

熱々で食べてもいいのですが、冷めてから冷蔵or冷凍保存してスープのクルトンに使えます。