玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルにバターと入れ、レンジで約2分加熱→混ぜる→2分加熱であめ色玉ねぎを作り冷ましておく。

にんじんはサイコロ型にカットして沸騰したお湯にくぐらせるかレンジ加熱で火を通す。

1が冷めたら合いびき肉、人参、牛乳、ナツメグ、パン粉、塩、コショウを入れながらこねてハンバーグの要領でタネを作る。

パウンド型にクッキングシートを敷き、3のタネを1cmくらいの厚さになるよう入れる。

ゆで卵をその上にのせてから残りのタネで回りを埋めるようにいれていく。

タネをキレイに成型し、トントンとテーブルなどに落として空気を抜き、ラップをして冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

冷蔵庫から取り出したらラップを外して200℃のオーブンで約35分焼き上げる。（中までじっくり焼けるよう調整して下さい。）

クッキングシートごと型から外し、ゆで卵のカタチがキレイに出るよう切って盛り付ければ完成！