☆印の調味料は前もって混ぜておく。

鶏肉の皮側からフォークでプスプス穴を開ける。

袋やバットなどで鶏肉を調味料に２時間くらい漬けておく。

漬かったら、油を熱したフライパンで、皮側から強火で焼く。

焦げ目がつくくらい焼けたら、裏返して中火で３分くらい焼く。

表面がしっかり焼けたら弱火にしてフタをし、７分くらい焼く。

中まで火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、③の余っている漬けダレをかけて照りが出るまで焼く。

照りが出たら、できあがり。