ひじきを水で戻す。ニンジン、薄揚げ、丸テンを同じの幅の短冊切りにする。

鍋にごま油を引き、ニンジン、丸テンを入れて炒める。

ニンジンに少し火が入ったら、薄揚げと水切りしたひじき・大豆を入れ、焦げないよう炒める。

だし汁・酒・砂糖を入れ、沸騰したら落としぶたをする。

ニンジンに火が通ったら、薄口・濃い口しょうゆを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰めたらできあがり！

1度冷ました方が味が染みておいしいです♪