カブと豚コマの旨味生姜炒め
ゆーたんたん @cook_40033445
シャキシャキ食感がたまらない！
生姜とごま油の香りが食欲をそそります。
昆布茶が旨味の決め手！
このレシピの生い立ち
いつもと違うカブ料理が食べたくて。
シャキシャキ食感を活かした炒め物にしてみました。
カブと豚コマの旨味生姜炒め
シャキシャキ食感がたまらない！
生姜とごま油の香りが食欲をそそります。
昆布茶が旨味の決め手！
このレシピの生い立ち
いつもと違うカブ料理が食べたくて。
シャキシャキ食感を活かした炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に●の調味料を加えて下味をつけておく。
- 2
カブは葉を切り落とし、皮を剥かずに縦に(繊維に沿って)薄切りにする。
乾燥キクラゲはお湯でもどし、千切りにする。 - 3
フライパンにゴマ油の大さじ1/2を熱し、豚肉を炒めて取り出す。そのフライパンにごま油を大さじ1/2を足し、カブを炒める。
- 4
酒少々(分量外)を振り、キクラゲを入れ、少ししんなりしてきたら〇の調味料を加える。
肉を戻し入れて混ぜ合わせる。 -
- 5
◆カブとキクラゲのシャキシャキ食感が活きてます♪
-
- 6
-
コツ・ポイント
◆カブは火が通りやすくクタッとしやすいので、縦に(繊維に沿って)切ります。
大根で作っても良いですよ♪
◆昆布茶がなければ和風だしの素で旨味ＵＰ！
◆豚薄切り肉であれば種類は問いません。豚コマは適度な脂があり、安くてお財布にも優しい！
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