大根＆たらのチーズ重ね ゆず風味
koumedesu @cook_40044460
はんなり和風味。超簡単なのにまるでお料理上手のように勘違いされる冬の逸品です。日本酒にも白ワインにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
冬に安くなる物たちを合体！
大根＆たらのチーズ重ね ゆず風味
はんなり和風味。超簡単なのにまるでお料理上手のように勘違いされる冬の逸品です。日本酒にも白ワインにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
冬に安くなる物たちを合体！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は３ｃｍ程度の輪切りにして皮むき＆面取り。鱈は皮を剥ぎ大根の中央に収まる大きさにカットし、塩をしっかり振っておきます
- 2
お鍋にお水と液状だしを入れ、大根を軟らかくなるまで煮ます。お箸でスッと切れる程度が目安で、中火で約１０分位です。
- 3
その間チーズを１／４にカットし、ゆずの皮は千切りにしておきます。さらに、片栗粉を大さじ３のお水で溶いて準備。
- 4
大根がゆであがったらホイルの上に大根→チーズ→鱈の順に重ねオーブントースターで約５分焼きます。鱈に火が通ったらお皿へ。
-
- 5
大根を茹でただし汁に水溶き片栗粉を入れて弱火で加熱し、とろみをつけたら、具材に大さじ２杯分程度かけ、ゆずを飾って出来上り
コツ・ポイント
念のため４の行程でサラダ油をごく少量敷いておくと絶対に焦げません。実は最初は横着して蒸し器でイッキに仕上げたらチーズが「でろんでろん」な感じになり失敗でしたぁ！なので、上記行程が無難だということになりました。
つくれぽ
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